Star des épiceries Bio de multiples bienfaits sont traditionnellement reconnus à l’huile de coco extra vierge :
- Très facile et rapide à digérer
- Rarement mise en réserve sous forme de graisse
- De petite taille, elle possède une forte perméabilité cellulaire permettant d’apporter de l’énergie rapidement ;
- Métabolisée par le foie pour être transformée en énergie (au lieu d’être stockés sous forme de graisse).
- Léger goût de noix de coco fraîche mais qui ne prédomine pas dans les préparations culinaires.
* l'huile de coco naturelle fige en dessous de 24°c